Licenciatura en Nutrición Humana y Dietética

Cuatro años repartidos en 12 Cuatrimestres.

Sistema presencial, en línea, y abierta.

Objetivo:

Formar personas especializadas en la nutrición y alimentación humana, capaces de realizar proyectos, diseños y métodos que le permitan colaborar en la solución de los problemas nutricionales y alimenticios de nuestro país en beneficio del contexto social.

PERFIL DEL EGRESADO

  • Tendrá las herramientas y habilidades necesarias para desempeñar su labor en el sector público y privado, ejerciendo de manera ética, profesional y responsable, la atención a personas que lo necesiten.
  • Identificará y analizará el proceso de salud-enfermedad, su interrelación y repercusión en el estado nutricional del individuo y la sociedad.
  • Podrá intervenir en acciones de promoción de la salud y en la prevención de la enfermedad a través de la participación multidisciplinaria.
  • Gestionará servicios de alimentación individual y colectiva a nivel institucional, industrial, empresarial, etc.

El profesionista de la nutrición humana se puede desempeñar en:

  • Un consultorio privado.
  • En la atención hospitalaria, en consulta externa en hospitales y/o clínicas.
  • En la industria alimentaria, en el servicio de alimentos (institucionales u hospitalarios o, bien, en restaurantes y comedores industriales), en desayunos escolares.
  • En el seguimiento nutricional a comunidades, así como en programas de nutrición para deportistas, mujeres embarazadas, niños o adultos mayores.

Plan de Estudios

1ª Cuatrimestre

    • Química General
    • Introducción a la Nutrición
    • Anatomía y Fisiología I
    • Biología Celular
    • Bioética

2ª Cuatrimestre

    • Química Orgánica
    • Nutrición y Cultura
    • Desarrollo Humano y Nutrición I
    • Anatomía y Fisiología II
    • Alimentación y Salud

3ª Cuatrimestre

    • Fisiología de la Nutrición
    • Bioquímica de los Alimentos
    • Desarrollo Humano y Nutrición II
    • Técnicas Dietéticas y Nutrición
    • Evaluación del Estado Nutricional I

4ª Cuatrimestre

  • Teoría y Técnica de la Entrevista
  • Microbiología
  • Dietética del Individuo Sano
  • Cálculo Dietético
  • Evaluación del Estado Nutricional II

5ª Cuatrimestre

    • Toxicología de los Alimentos
    • Laboratorio de Análisis de los Alimentos
    • Psicología
    • Nutrición y Vida Reproductiva

6ª Cuatrimestre

    • Nutrición Clínica
    • Psicología Social
    • Dietética Pediátrica
    • Taller de Selección y Preparación de Alimentos

7ª Cuatrimestre

    • Desnutrición y Síndromes Carenciales
    • Educación y Nutrición
    • Dietética Geriátrica
    • Sanidad, Higiene y Legislación

8ª Cuatrimestre

  • Tendencias en Nutrición y Alimentación
  • Epidemiología y Nutrición
  • Dietética en Procesos Patológicos
  • Control Sanitario de los Alimentos

9ª Cuatrimestre

    • Métodos y Técnicas de Investigación Comunitaria
    • Gestión de Servicios de Alimentos y Nutrición
    • Nutrición y Salud Pública
    • Conservación de los Alimentos y su Manejo Higiénico

10ª Cuatrimestre

    • Economía y Producción de Alimentos
    • Bioestadística
    • Nutrición y Actividad Física
    • Farmacología y Nutrición

11ª Cuatrimestre

    • Seminario de Titulación I
    • Trastornos Psicológicos de la Conducta Alimenticia
    • Nutrición del Individuo de Alto Rendimiento
    • Modelos de Producción Alimentaria

12ª Cuatrimestre

    • Seminario de Titulación II
    • Manejo Interdisciplinario Dietoterapia y Nutrición
    • Administración y Marketing en Alimentos
    • Administración y Gestión de la Carrera

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN Y ESPECIALIZACIÓN

  • Nutrición en alimentos
  • Nutrición deportiva
  • Nutrición industrial

 

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